Στο μέτωπο της εστίασης, ο κλάδος προετοιμάζεται πυρετωδώς για τη μεγάλη γιορτή, δηλαδή το Τριήμερο του Καρναβαλιού, με τον Πρόεδρο του ΣΚΕΑΝΑ (Σύλλογος Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής) Τάκη Ματθαιόπουλο να εκφράζει μια συγκρατημένη αισιοδοξία, αλλά και προβληματισμού για τις ιδιαιτερότητες της φετινής διοργάνωσης. Παρά το γεγονός ότι οι επιχειρήσεις δηλώνουν έτοιμες, η φετινή σύντομη διάρκεια του Καρναβαλιού φαίνεται να αποτελεί τροχοπέδη για την πλήρη ανάπτυξη της δυναμικής του.
«Η Εστίαση ετοιμάζεται και θα είναι έτοιμη όπως κάθε χρόνο», σημειώνει ο Πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ, σπεύδοντας ωστόσο να επισημάνει ότι «φέτος η διάρκεια του Καρναβαλιού δεν είναι όπως άλλες χρονιές, είναι πιο περιορισμένο το διάστημα, γεγονός που δεν βοηθάει τον κόσμο να διασκεδάσει και να το απολαύσει όσο θα ήθελε». Παρά την πίεση του χρόνου, οι επαγγελματίες του κλάδου παρακολουθούν στενά τη ροή των κρατήσεων, ελπίζοντας σε ένα «Καρναβάλι υψηλών προδιαγραφών» που θα ικανοποιήσει τόσο τους επισκέπτες όσο και τις επιχειρήσεις.
Μετά από μια περσινή χρονιά που άφησε γλυκόπικρη γεύση λόγω των «πεσμένων τζίρων», ο κλάδος ποντάρει πολλά στο φετινό τριήμερο για να ανακάμψει οικονομικά. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο Πρόεδρος του Συλλόγου, «η Εστίαση έχει αποδείξει ότι είναι καλός πρεσβευτής της πόλης και όλα δείχνουν ότι θα πάμε καλύτερα. Περιμένουμε το τριήμερο αυτό για να πάρουμε μια ανάσα».
Κομβικό σημείο του αποτελεί το ζήτημα του παρεμπορίου και των υπαίθριων μικροπωλητών, ένα θέμα που προκαλεί τριγμούς στην τοπική αγορά κάθε χρόνο. Ο Πρόεδρος του ΣΚΕΑΝΑ αναγνωρίζει ότι πέρυσι έγιναν βήματα προς τη σωστή κατεύθυνση με τη διεξαγωγή ελέγχων, ωστόσο ξεκαθαρίζει ότι ο στόχος παραμένει ο δραστικός περιορισμός του φαινομένου.
«Το παρεμπόριο όχι μόνο κάνει κακό στις επιχειρήσεις εστίασης, αλλά δίνει και μια υποβαθμισμένη εικόνα σε όλη την πόλη», τονίζει προσθέτοντας πως «δεν θέλουμε ένα Καρναβάλι με κακή, αλλά με όμορφη εικόνα που να αντανακλά αυτό που πραγματικά είναι η Πάτρα». Η ελπίδα για μια «υψηλή κορύφωση» της επισκεψιμότητας παραμένει ζωντανή, με τον κλάδο να προσδοκά ότι η ποιότητα των υπηρεσιών θα αποτελέσει το ισχυρότερο όπλο της Πάτρας απέναντι στην προχειρότητα των παράνομων πάγκων.
