Τα στοιχεία καταγράφουν σηµαντική υποχώρηση των εσόδων στον κλάδο της εστίασης , µε την Αχαΐα να εµφανίζει µεγαλύτερες απώλειες από τον εθνικό µέσο όρο. Ωστόσο, οι απόψεις για τα αίτια διίστανται. Άλλοι συνδέουν την εικόνα µε τους αυστηρούς οδικούς ελέγχους και άλλοι µε τη συνεχιζόµενη επιβάρυνση των νοικοκυριών
Η συζήτηση για το κατά πόσο τα αυστηρότερα αλκοτέστ επηρεάζουν την εστίαση έχει ανοίξει έντονα το τελευταίο διάστηµα σε όλη τη χώρα. Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το πρώτο τρίµηνο του 2026 κατέγραψαν µείωση 1,9% στον κύκλο εργασιών του κλάδου πανελλαδικά, µε τον τζίρο να διαµορφώνεται στα 2,141 δισ. ευρώ έναντι 2,184 δισ. ευρώ το αντίστοιχο διάστηµα πέρυσι. Σε πραγµατικούς όρους, µάλιστα, η κάµψη θεωρείται ακόµη µεγαλύτερη λόγω του πληθωρισµού.
Στην Αχαΐα η εικόνα εµφανίζεται ακόµη πιο δύσκολη. Σύµφωνα µε τα στοιχεία που παρουσιάζει ο ΣΚΕΑΝΑ, το πρώτο τρίµηνο του 2026 έκλεισε µε πτώση τζίρου 8%, ποσοστό σηµαντικά υψηλότερο από τον πανελλαδικό µέσο όρο. Παράγοντες της αγοράς εκτιµούν ότι η πραγµατική µείωση της κατανάλωσης είναι ακόµη µεγαλύτερη, καθώς οι αυξήσεις στις τιµές των προϊόντων και των υπηρεσιών «φουσκώνουν» λογιστικά τα έσοδα των επιχειρήσεων, χωρίς να αντανακλούν αντίστοιχη αύξηση της πελατείας ή της κατανάλωσης.
Οι καταστηµατάρχες της Αχαΐας δεν «δείχνουν» τα αλκοτέστ
Παρά τη µεγάλη συζήτηση που έχει ανοίξει σε πανελλαδικό επίπεδο, αρκετοί καταστηµατάρχες της Αχαΐας θεωρούν ότι τα αλκοτέστ δεν αποτελούν τον βασικό λόγο της πτώσης στην τοπική αγορά. Όπως αναφέρουν, µπορεί να υπάρχει µια περιορισµένη επίδραση στις εξόδους και στην κατανάλωση αλκοόλ, ωστόσο η πραγµατική αιτία της κάµψης βρίσκεται αλλού.
Η ακρίβεια, η µείωση του διαθέσιµου εισοδήµατος, οι συνεχείς ανατιµήσεις και το αυξηµένο λειτουργικό κόστος θεωρούνται οι σηµαντικότεροι παράγοντες που πιέζουν τόσο τους επιχειρηµατίες όσο και τους καταναλωτές. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επισηµαίνουν ότι η πτώση καταγράφηκε σε µια περίοδο που περιλάµβανε τόσο τις γιορτές όσο και το Πατρινό Καρναβάλι, γεγονός που παραδοσιακά ενισχύει την κατανάλωση και την κίνηση στα καταστήµατα.
Η άποψη που κυριαρχεί στην τοπική αγορά είναι ότι οι πολίτες περιορίζουν συνολικά τις εξόδους τους λόγω οικονοµικής στενότητας και όχι αποκλειστικά εξαιτίας του φόβου ενός ελέγχου αλκοτέστ.
Τα πανελλαδικά στοιχεία δείχνουν διαφορετική τάση
Σε πανελλαδικό επίπεδο, ωστόσο, αρκετοί εκπρόσωποι της εστίασης εκτιµούν ότι οι αυστηρότεροι έλεγχοι νηφαλιότητας έχουν αλλάξει αισθητά τη συµπεριφορά των καταναλωτών. Σύµφωνα µε παράγοντες της αγοράς, η κατανάλωση αλκοόλ σε µπαρ και εστιατόρια εµφανίζεται µειωµένη σε σχέση µε τα προηγούµενα χρόνια, καθώς ολοένα και περισσότεροι οδηγοί επιλέγουν είτε να µην πιουν είτε να περιορίσουν σηµαντικά την κατανάλωσή τους.
Το δίληµµα «οδηγώ ή πίνω» φαίνεται να επηρεάζει ιδιαίτερα την ηπειρωτική Ελλάδα, όπου το αυτοκίνητο παραµένει βασικό µέσο µετακίνησης για τη βραδινή έξοδο. Επαγγελµατίες του κλάδου υποστηρίζουν ότι η αλλαγή αυτή δεν επηρεάζει µόνο τις πωλήσεις ποτών, αλλά συνολικά τη διάρκεια και το κόστος της εξόδου, καθώς πολλοί καταναλωτές επιλέγουν να φύγουν νωρίτερα ή να ξοδέψουν λιγότερα χρήµατα.
Το συµπέρασµα που προκύπτει είναι ότι η εστίαση βρίσκεται αντιµέτωπη µε µια δύσκολη πραγµατικότητα. Αν και σε πανελλαδικό επίπεδο τα αλκοτέστ θεωρούνται από αρκετούς ένας επιπλέον παράγοντας πίεσης, στην Αχαΐα οι επιχειρηµατίες επιµένουν ότι το µεγαλύτερο πρόβληµα παραµένει η οικονοµική δυσπραγία και η συρρίκνωση της αγοραστικής δύναµης των πολιτών. Οι αριθµοί δείχνουν ότι η αγορά πιέζεται έντονα· η διαφωνία αφορά το τι ευθύνεται περισσότερο για αυτή την εικόνα.
ΠΗΓΗ: Εφημερίδα “Νεολόγος των Πατρών”
