Με τον πόλεμο η Ουκρανία μείωσε σημαντικά τις εξαγωγές σιτηρών της. Όπως φαίνεται και στο γράφημα, τον Οκτώβριο του 2021 οι εξαγωγές σίτου της Ουκρανίας ήταν περίπου 4,5 Mt, εκ των οποίων το 90% μεταφέρθηκε μέσω θαλάσσης. Μετά την έναρξη του πολέμου ο ρωσικός στρατός απέκλεισε τα ουκρανικά λιμάνια στη Μαύρη Θάλασσα και ουσιαστικά παρέλυσε τις εξαγωγές, σύμφωνα με infographic που έφτιαξε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Μετά τα μέτρα που έλαβε η Ε.Ε. για την εφαρμογή εναλλακτικών οδών μεταφοράς και από τα Ηνωμένα Έθνη και την Τουρκία για την απεμπλοκή λιμένων (η πρωτοβουλία για τα σιτηρά της Μαύρης Θάλασσας), οι εξαγωγές αυξήθηκαν προοδευτικά έως ότου έφτασαν τους 2 Mt τον Οκτώβριο του 2022 και οι τιμές των δημητριακών μειώθηκαν.
Ωστόσο, τον Ιούλιο του 2023 η Ρωσία αποχώρησε από τη Συμφωνία για τα Σιτηρά της Μαύρης Θάλασσας. Μέχρι τότε το 40% των ουκρανικών σιτηρών μεταφερόταν μέσω των λιμανιών της Μαύρης Θάλασσας, ενώ το 60% μεταφερόταν μέσω ξηράς. Ωστόσο, μετά την έναρξη του πολέμου, το 2022 οι αγρότες φύτεψαν 22% λιγότερη. Η μη σπαρμένη έκταση (2,8 εκατομμύρια εκτάρια) είναι σχεδόν όσο η έκταση του Βελγίου.
Σε σύγκριση με το 2021/2022 η παραγωγή σιτηρών της Ουκρανίας μειώθηκε κατά 29% το 2022/2023 και αναμένεται να μειωθεί περαιτέρω. Η Ουκρανία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ηλιέλαιου στον κόσμο (50% των παγκόσμιων εξαγωγών), ο τρίτος εξαγωγέας κριθαριού (18%), ο τέταρτος σε καλαμπόκι (16%) και ο πέμπτος σε σιτάρι (12%). Το 2021 η Ουκρανία εξήγαγε σιτηρά αξίας σχεδόν 11,5 δις ευρώ.
Οι ουκρανικές εξαγωγές – ιδιαίτερα το σιτάρι- είναι ζωτικής σημασίας για ορισμένες ασιατικές και αφρικανικές χώρες. Από το 2016 έως και το 2021, οι συγκεκριμένες χώρες έλαβαν το 92% του σιταριού τους από την Ουκρανία
